初秋のおすすめお献立

蟹の季節到来!!!!!

9月に入り新湊名産の紅ずわい蟹の漁が始まりました。
取れたてのみずみずしい紅ずわい蟹を是非食べに来て下さいませ。
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紅ずわい蟹は他の蟹と違って水分が多く含まれているので勝負が早いのです!
だから料理をする者の立場から言えば蟹は生きているうちに料理をしたいのです。
“取れたてを茹でる、取れたてを刺身にする”
もちろんそのほうが食べて美味しいし、安全です。
だから紅蟹はその日の内に使い切ってしまいます。
天候不順で漁がなければその日は「ごめんなさい、蟹はありません」ということになります。

紅蟹料理の色々
茹で紅ずわい蟹   刺身   姿焼き
茶碗蒸し  天ぷら   甲羅焼き   蟹鍋
蟹蒸篭蒸し飯   蟹釜飯  蟹甲羅蒸しおこわ  蟹雑炊



紅蟹尽くしコース

取れたての紅ずわい蟹をふんだんに使った蟹尽くしコースです。

前菜
 五種 日替わり
刺身
 紅ずわい蟹刺身  甲羅焼き
大皿
 紅ずわい蟹茹で
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鍋物
 蟹鍋 (自家製ポン酢で)
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食事
 蟹雑炊
季果
 季果又は甘味


季節のおまかせコースの一例

季節の山海の珍味と紅蟹を組み合わせたコースです。

前菜
 五種 日替わり
刺身
 鰤 梅貝 甘海老
刺身
 紅ずわい蟹刺身
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酢物替り大皿
 紅ずわい蟹茹で
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椀物
 蓮蒸し(蓮根 甘海老 銀杏 百合根)の銀餡掛け
焼物
 季節の焼き物
食事
 蟹蒸篭蒸し飯
 季果

※コース料理のお値段はお品書きの項に掲載

その他のお食事メニュー  要予約

ランチ、気軽にお夕食、をお望みの時ご利用下さいませ。

天ぷら膳
 前菜三種
 季節の刺身
 魚介類と季節の野菜の天ぷら
 天茶漬け

白海老膳
 前菜三種
 白海老刺身
 白海老茶碗蒸し
 白海老と季節の野菜かき揚げ
 白海老ご飯

紅ずわい蟹膳
 前菜三種
 紅ずわい蟹茹で
 蟹甲羅焼き
 蟹蒸篭(せいろ)蒸し飯
       
※その他のお食事メニューのお値段 税、サービス込み3,500円